第三百八十六章 期限
这几天林长安的日过得可算充实(quyoulai)•(net), 每天就像上临时班一样▨([趣又来小♀说])_[(quyoulai.net)]▨『来[趣又来小♀说]♀看最新章节♀完整章节』(quyoulai)•(net), 到袁小莉处待半个小时。然后就是带着吴缈和林茜茜到处乱转,去不同的超市,农贸市场去采购,准备年货。
林长安经常说的话就是:“有你们两个在,搞得今年我都重视起来了,以前也没有搞得这么齐全,这次你们要是不吃完,我都不同意。”
忙活了几天后,吴缈说道:“哥,我觉得你在车上说过的东西,我们基本上都置办齐全了。还有什么事我们没做的?好像还有点什么,让我想想。”
林长安笑道:“这几天你们还有些事要干的,不过有一样是没办法自己做的。”
“哥,是什么不能自己做?”
“年糕,我们小时候,年糕都是自己做的,好的酒米和饭米以3:7的比例浸泡,泡涨后,用水磨磨成粉,然
后挤出水分晒干,这时候就可以做年糕了。”
“这么麻烦啊。”
林长安说道:“麻烦是麻烦,但这样做出来的年糕才是真的好吃,我都很多年没有吃到这种年糕了。”
吴缈问道:“后面又咋不做呢?那时候是咋做的?”
林长安笑着说:“那时候,都是我父亲他们在做,我父亲在把晒干的粉用蒸屉蒸熟,然后用一种叫做捣球的工具不断地捣,不说了,说着我都要流口水了,你们是体会不到的,现在我都是在超市买年糕,味道差的不是一星半点儿。”
吴缈拉着林长安的手说道:“哥,那我们今年也这么做,好不好?”
“不行了,没有工具,再说也不能为了一口吃的还要费这么大的劲,关键是工具一年就用一次,还很占地方。”
吴缈摊了摊手无奈问道:“那我们还有什么可以做的?”
林长安说道:“要做的事多的很,我们今天包粽子,所以现在去买包粽子的材料,酒米、排骨、红枣、粽子叶。”
听说要包粽子,吴缈和林茜茜立即来了精神。吴缈从来就没有吃过粽子,林茜茜吃过但觉得味道很一般。
林茜茜记得当时吃的是大豆合着酒米包的粽子,林茜茜觉得口味没有想象中那么好吃。不过林茜茜还是很期待,自己从来就没有见过粽子是如何包的?
包粽子算是相对简单。最先是把排骨切成小段,然后用酱油浸泡,林长安用的依然是李锦记精选生抽(这不是打广告,以前也是用酱油,为了保证味道,还要加入其它的调料,后来使用这个酱油后,变简单多了。)
泡半天就可以了;然后就是热水清洗粽子叶,粽叶要略微浸泡一会,干粽叶才会变得柔软些。酒米都是在包的时候才洗的,这个酒米可一定要好酒米。真的是好东西一定要用好原料。
南方的习惯,肉粽都是包成四个角,而白米粽子是包成三角形。!
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