第三十二章 除夕
把这一牛一羊都留了下来。
因为想到要在欧阳家过年, 水幽寒让欧阳派了马车, 让小红去王家村,把她们准备好的年货拉了一车回来。虽然被案子的事打断,可她们的年货早就准备的非常充足。
水幽寒现在住的院子有个小厨房,水幽寒就打算自己做饭。和欧阳一说,欧阳就立刻让人把厨房收拾出来,拨给水幽寒用。
年货拉回来之后,水幽寒将自家做好的香肠、腊肉、腊鱼,干菜都分了一部分出来,还加了些新鲜的蘑菇和豌豆苗,让小红送去大厨房。说是她们主仆的一点心意,给大家过年添个菜。
欧阳这老宅子人不多,大都是跟了欧阳家几辈子的几家下人。欧阳自成年以后,大都住在济水城。这还是几年来,第一次回老宅子里过年。这些人,见自家主子回来过年,本就高兴。现在水幽寒在这住着,并不使唤他们,又送来这么多的年货,就更是开怀。一家子上上下下都是一片喜气洋洋,忙前忙后准备过年。
nǎi娘和小红坐在炕上,正剪窗花和福字。小红只负责剪福字,nǎi娘剪窗花。水幽寒只见nǎi娘的剪刀这里剪一下,那里剪一下,一会就剪出鲤鱼跳龙门、五谷丰登、金鸡报晓、龙凤呈祥,麻姑献寿等五花八门。尤其还剪了好些个年年有余,都是一个或两个胖娃娃,怀里抱着金鲤。水幽寒左瞧右看,只是觉得这些个胖娃娃是照着她家麒儿的样子剪的。
水幽寒不会剪纸,就在一边打浆糊,然后将剪好的窗花一一贴到窗户上去。还把福字也到处贴了个遍。福字要倒着贴,这个水幽寒是知道的,取意“福到了”。半天功夫,院子里到处贴的红彤彤地,一派喜气。
欧阳也在忙,年关将至。家家户户都会贴桃符。这是沿袭自宋代流传下来的风俗。现在人们很少使用桃木板了。大多数的人家会将对子写在裁好的红纸上,叫做“chūn帖纸”。这个chūn帖纸讲究多了,因贴的地方不同,有门心、框对、横披、chūn条、斗方等。水幽寒看着欧阳一张张地写,小书童一张张地往外拿,让人各处贴了去。
转眼就是年三十,水幽寒主仆早早就开始预备。
nǎi娘要留在屋子里照看麒儿,欧阳就调了个下人过来,帮着水幽寒和小红两人烧火。
首先要做的就是炸丸子。一个大铁锅,倒了多半锅的菜油进去,烧热。面各种团都是早就预备好了的。一盆胡萝卜素丸子,一盆jīng肉小丸子,这是每家都会炸的。水幽寒还炸了一小盆的萨琪玛。这个做法其实很简单,说白了就是炸细面条。先用牛nǎi将鸡蛋和面粉和匀,发好,然后擀成面片,切成细面条,下油锅炸熟,捞出来,放在调好的麦芽糖汁里搅拌均匀,再加些葡萄干、核桃仁碎等干果,放在模子里压实。最后取出来切块就可以了,一个个用糯米纸包好了,可以放些时间慢慢吃。水幽寒又炸了软麻花、硬麻花。还把红薯也去皮,切滚刀块,裹上鸡蛋面粉糊,下油锅里炸透。
油炸的做好了后,就开始准备团年饭的席面。今年就她们三个加上
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