第十八章 东坡
形成了鲜明对比大宋皇帝对于上书言事者开杀戒自高宗赵构始。这种性格对九五至尊来说当然不是什么好事缺少了杀伐决断的皇帝。自然会朝纲大乱但若不是这样的皇帝自己恐怕也不能像现在这样逍遥自在了吧?
东坡居已经是美食城的最后面了。一趟转下来吃了美食又降下德音赵佶的自我感觉颇为良好忽然想起一件事来向高强问道:“高小卿家朕品鉴美食。觉其中甜者尤其出色与平日所食大不相同莫非用糖有所分别?”
高强大为惊诧想不到赵佶这舌头当真了得连这个都吃出来了。他走到一个铺子拿出糖罐捧到赵佶面前赵佶看时只见那糖罐中一片雪白晶莹绵细看上去煞是洁净与平时所看见地那些黄兮兮的糖大不相同不禁大奇:“这糖怎的如此玉雪清净?”
高强娓娓道来原来当时烹饪也用蔗糖但是其纯度就大成问题和现在用的白糖比起来其差别大概类似与大盐和精盐的距离因此当时是没有白糖的说法的通常都叫黄糖。用这样的糖作出来的甜食味道可想而知。
高强得悉此事后苦于这时代工业提纯手段的落后一时也无良策。忽然有一日燕青从东南传来消息说从福州民间访得白糖制法居然是用黄泥水将熬好的糖冲淋一遍留下的糖洁白如雪口感细密甜度也大大增加。
高强当然不知道马可波罗游记中就记载了福州之糖洁白如雪明朝的《天工开物》更详细记载了黄泥水制白糖的流程起因不过是一个意外屋顶的瓦片漏了导致泥水流入糖罐而已。但是不知道历史也不打紧有了这个办法应奉局很快就组织了对甘蔗的收购并且迅生产出大批高纯度的白糖来这次美食城中的数百家店铺无一例外都采用了这种白糖是以甜味和口感都大大提升。
听罢这一节赵佶刚赞了几句梁士杰忽然开口道:“官家既然高留守有如此制糖良法此白糖必定大行各地农人若种甘蔗其利数倍于种粮米朝廷赋税亦可获利。伏请官家诏饬户部及各路转运使司劝民多种甘蔗一面教学黄泥水淋糖之法。”
此事原是高强与梁士杰商议好的这办法对于不懂的人甚是奇妙一旦拆穿了一点花头也没有根本没有保密价值况且要想加大蔗糖产量推广甘蔗种植势必要通过各地的官府和掌握土地的地主他一家保密是没有意义的。
赵佶听了刚要点头称是郑居中却摇头道:“如今各地民田多种米麦若要令百姓改种甘蔗费时必久缓不济急。如本朝真宗皇帝时取三万斛占城禾稻之种散于各路饬令士民改种区区改用良种而已至今也未在东南湖广各路推行开来梁相公还是莫要对这蔗糖期望太高为好。”
粱士杰原也知道这个道理不过这件事毕竟是好事作跟不作大不一样因此一面肯定郑居中的言论一面还是向赵佶进言。赵佶正踌躇间高强忽然插言道:“二位相公所争者这劝民改种甘蔗见效甚缓以臣下所见若是能有新开土地适宜种甘蔗由官府招募各地无地流民前往种植其制出的蔗糖统一由官府博买岂不是好?”
对于高强带来的惊喜赵佶已经习以为常了不过听到有新开的土地赵佶那近来被田制吵的头昏
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